太原ktv招聘,N73俱乐部招聘带你学习酒店餐饮服务礼仪准则
太原KTV招聘：掌握酒店餐饮服务礼仪，提升服务质量
一、问候礼仪
问候礼仪是餐饮服务人员在与客户接触时的基本礼节，应主动使用规范的问候用语，如“您好！欢迎您！”、“路上辛苦了”、“您有什么事需要帮忙吗？”以及“请多保重”等。使用问候用语时，需注意时间、场合与对象的适宜性。
1. 根据时间的不同，主动问候客户，例如“您好！”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等。 2. 向就餐完毕的宾客道别时，应主动说“晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您再次光临”。 3. 节日来临时，向宾客表示节日的祝贺，如“春节快乐”、“新年好”、“祝您圣诞快乐”。 4. 客户过生日或举办结婚喜庆活动时，应向客户表示祝贺，如“祝您生日快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。 5. 见到客户生病时，应表示关心，可以说：“请您多加保重，早日康复。”
在餐饮服务工作中，遇到举止不同、服饰离奇的客户，服务员应保持尊重，不指指点点或议论讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。
二、称呼礼仪
称呼礼仪是指餐饮服务员在工作中使用恰如其分的称谓来称呼宾客，如“同志”、“经理”、“部长”、“夫人”、“先生”、“模特”等。
1. 对男性客户可称“先生”，知道客户姓名时，较好称“XX先生”。 2. 对年轻女性客户可称“模特”。 3. 对已婚女性客户可称“夫人”。 4. 对不知道已婚还是未婚的女性客人，可称“女士”。 5. 对有学位或职称的客户可称“博士先生”或“教授先生”。 6. 对有军衔的客户可称“XX先生”，如“上尉先生”。 7. 对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上“阁下”两字以示尊重，如“部长先生阁下”或“大使先生阁下”。 8. 对国内客户，在一般情况下可以称呼“同志”，如“XX同志”。
三、握手礼仪
在餐饮服务工作中，服务人员不宜主动与客户握手。但在客户主动握手时，服务员不应回避，以免显得不礼貌。
握手时，服务员应保持一步距离，上身稍前倾，两脚立正，伸出右手，四指并拢，拇指张开与对方握手，并轻轻上下摇动两三下。握手时，对男子握手可适当重些，以示友情深厚，但不宜握得太重；对妇女握手可适当轻些，但又不宜太轻。男子握手时，应脱掉帽子、手套，妇女则不必脱。如有疾病不便行握手礼时，可向对方声明，说“请原谅”。遇多人握手时，应按顺序进行，避免抢着握或从旁人手臂上方或下方穿过与客户握手。
四、谈话礼仪
谈话礼仪是在与宾客谈话时应具有的礼节。与客户谈话时，必须站立，语气温和、耐心，集中精力，双目注视对方。常用语有“是”、“好的”、“明白了”、“麻烦您了”、“不客气”、“请别在意”、“不，一点都不麻烦”、“对不起”、“谢谢”等。
五、迎送礼仪
当宾客抵达饭店时，要笑脸相迎，按“先主宾、后随员，先女宾、后男宾”的顺序，拉开车门，接过行李，引导客户至服务台或电（楼）梯口。对老、弱、病、残宾客，要主动搀扶。楼层服务人员要站在梯口迎接。引宾客入房时，应走在宾客的左前方，距离保持2~3步。开门时应伸手示意，让宾客先进房间。
宾客离店时，应注意主动相送，帮其提行李，送其上车，并说“再见”、“欢迎下次再来”、“祝一路顺风”等。对重要会议和友好团体，应组织人员欢迎或欢送，营造友好、热烈的气氛，以增进与宾客之间的感情。
客户讨厌的服务
1. 餐厅不按时开门，或提前关门。 2. 电话铃声响过三声，仍没有人接听。 3. 客户用的桌椅是不干净的。 4. 酒水饮料是过期的或带汽的饮料不带汽。 5. 饮料还没有服务，菜就上了。 6. 热的食品不热，冷的食品不冷。 7. 餐具是破损的、银器上有污渍

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