太原夜场招聘雲鼎KTV招聘分享酒店会议服务礼仪相关知识
太原夜场招聘分享酒店会议服务礼仪相关知识
一、酒店会议服务礼仪的特点
酒店会议服务礼仪具有规范性、灵活性和时间性三大特点。
（一）规范性 规范性体现在会议的布置和程序上。具体来说，座次摆放、鲜花摆放、便笺摆放、茶杯摆放等都应遵循礼仪规范，以体现礼宾次序和会议的档次。同时，会议服务的各项程序和流程都是事先确定和计划的，重要部分还需经过主办方的反复审核。接待服务中，礼仪服务人员应进行明确分工，接站、签到、引领等环节都有规范安排，并根据经验及主办方要求提供相应的预案，以确保会议服务忙而不乱。
（二）灵活性 尽管会议服务按计划进行，但突发情况时有发生。例如，临时有电话或有事相告参会人员时，工作人员应走到其身边，轻声转告；如需通知主席台上的领导，最好用字条传递通知，避免工作人员在台上频繁走动和耳语，以免分散他人注意力，影响会议效果。若会场上因工作不当发生差错，工作人员应不动声色，尽快处理，以免影响会议气氛和正常秩序。此外，还需注意调整会议室的温度、湿度，创造一个舒适的环境。会议厅中的温度，夏天一般宜控制在24℃-25℃，冬天在20℃-22℃之间为宜。
（三）时间性 会议的时间性很强，都强调准时开始，准时结束。因此，制定的服务方案也应体现出这样的特点。以时间段来划分接待方案，保障专人定时服务到位。一方面强调会议的时间性，一方面又要对会议的延时、会议的改期做各种相应的预案；与此同时，会议前的准备工作也应根据时间计划准时优质完成，如会议资料的准备、会议场所的布置、会议设备的调试等。如果该完成的时间内没有完成，则势必给会议服务工作带来不便。
二、酒店会议服务礼仪流程
1.会前准备工作 会前准备是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备。服务员接到召开会议的通知单后，首先要了解以下情况：出席会议的人数；会议类型、名称；主办单位；会议日程安排；会议的宾主身份；会议标准；会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。会前，主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本情况，说明服务中的要求和注意事项，进行明确分工。使所有服务员都清楚地知道工作的整睞安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行准备工作。
2.会议服务程序 会议开始前30分钟，服务员要各就其位准备迎接会议宾客。如果与会者是住在本旅店的客户，只需在会议室入口处设迎宾员；如果与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客，并为客户引路。宾客到来时，服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅（室）的入口处迎接客户配合会务组人员的工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后送上香巾、茶水。会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上茶服务规范进行。会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要求。会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。会议结束时，服务员要及时提醒客户带好自己的东西。
3.用餐时员工服务礼仪 客户用餐时先要向客户表示问候，把餐单递送给客户，请求客户点餐。客户点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品。
4.会议结束 （1）宾客全部离开会场后，服务员要检查会场有无客户遗忘的物品。如发现宾客的遗留物品要及时与会务组联系，尽快转交失主。 （2）清理会场要不留死角，特别留意有无未熄灭的烟头，避免留下安全隐患。 （3）清扫卫生，桌椅归位，收下会议所用之物，分类码放整齐。关闭电源、关好门窗，再巡视一遍，确认无误后撤出锁门。
4.服务中的注意事项 （1）如宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客户需要代办其他事务。 （2）会议进行中，如果有电话找人，服务员应问清被找人的单位、姓名，然后很有礼貌地通知被找客户，如果不认识要找的人，应通过会务组人员去找。绝不可以在会场高喊宾客姓名。

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